Готель і ресторан у Бад-Дюбені

Традиційні хіти у Бад-Дюбені — Саксонська кухня, ситна й справжня

Наше меню — це кулінарне відображення регіону: від саксонської класики до м’ясних страв і бургерів, а також шніцель із картоплею фрі. Для сімей, активних мандрівників, мисливців, гурманів чи гостей на короткий термін — кожен знайде свій смак у Дюбенер-Гайде.

Соковитий бургер із домашньою булочкою та фірмовим соусом у ресторані Бад-Дюбена – бургер Бад-Дюбен

Бургер «Лев»

Хрусткий Mutzbraten із часниковим хлібом і капустяним салатом у трактирі Бад-Дюбена – ресторан Бад-Дюбен

Мутцбратен

Ніжний яловичий стейк-гриль із картоплею з розмарином у трактирі Бад-Дюбена – ресторан Бад-Дюбен

Стейк Стріндберг

Свіжий фламкухен із беконом і цибулею на кам'яній тарілці у таверні Бад-Дюбена – піца Бад-Дюбен

Традиційний фламкухен

Золота відбивна зі смаженою картоплею та скибочкою лимона у ресторані Бад-Дюбена – відбивна Бад-Дюбен

Хрусткий шніцель із травами

Страви

Суп дня

6.50 €

Щодня свіжий і натхнений сезоном — як колись на замковому вогнищі

Крем-суп з гарбуза

6.45 €

Шовковистий, м'який і золотисто-жовтий на тарілці – теплий осінній привіт з кухонь замку, вишукано приправлений

Замковий салат

6.90 €

Привіт із саду — майстерно заправлений вишневим бальзамічним оцтом і грінками «Лев»

Запечений камамбер

7.90 €

Як у залі феодала — ніжний запечений камамбер із солодкими лісовими фруктами на часниковому хлібі

Часниковий хліб

4.95 €

Сільське вітання від кухаря — свіжоспечений часниковий хліб із ніжним айолі для зустрічі й відновлення сил

Пряна м’ясна страва

7.50 €

За рецептом таверни — свинина, запечена під гірським сиром і подана гарячою

Стейк із вирізки дикого кабана

24.90 €

Ніжно обсмажений та поданий з ароматним ялівцевим соусом – у поєднанні з зимовою брюссельською капустою та хрусткою смаженою картоплею зі смаком старовинної замкової кухні.

Бразильський ромштекс

29.95 €

Соковите привітання з Південної Америки — з домашнім трав’яним маслом, картопляними дольками зі сметаною і салатом

Хрусткий шніцель із травами

17.50 €

Свинина у святковому вбранні — в хрусткій трав’яній паніровці, подається з картоплею фрі «Лев» і вершковими грибами

Мутцбратен

20.90 €

Рекомендація від шефа

Класика саксонської печі з майораном, подається з трав’яною сметаною, печеною картоплею та тушкованою цибулею

Яловича рулет

22.90 €

Традиція, згорнута та доведена до досконалості — з беконовою начинкою, вручну закручена, подається з кнедлями та саксонською червоною капустою

Ребра (ніжні)

21.80 €

Свинячі ребра з димною BBQ-глазур’ю — подаються з смаженою картоплею, салатом і соусом

Гуляш із оленини

22.90 €

Ніжно тушковане м’ясо в насиченому соусі – подається з пряною червоною капустою та пухкими кнедлями

Стейк Стріндберг

21.90 €

Добре просмажений у стилі таверни (в паніровці з цибулею, яйцем і гірчицею) — подається з вершковими грибами та смаженою картоплею з чавунної сковороди

Стейк «О-фур»

19.95 €

Шар за шаром задоволення — соковитий стейк, запечений у духовці з м’ясом та гірським сиром, подається з картоплею фрі та салатом

Бургер з оленини

21.90 €

Соковита оленина з брусницею, грушею та карамелізованою червоною цибулею, доповнена журавлинним соусом і подається з батат-фр

Бургер «Лев»

18.95 €

Коли щит відкладено, а живіт кличе — соковита яловичина в сільській житній булці, розплавлений гірський сир, червона цибуля, свіжий помідор і смажене яйце, подається з фрі «Лев»

Бургер з чилі та сиром

18.95 €

Яловичина з карамелізованою цибулею, сиром емменталь та халапеньйо — бургер для переможців драконів, подається з фрі «Лев»

Курячий бургер

18.95 €

Ніжна куряча грудка у золотистій бріоші — з чедером, свіжим помідором і смаженим яйцем, подається з фрі «Лев»

Традиційний фламкухен

16.50 €

Хрумкий з кам’яної печі — з шинкою, червоною цибулею та кубиками перцю

Фламкухен «Ліс і луг»

17.75 €

Легкий і солодкуватий дует — з камамбером, грушею, зеленою цибулею, волоськими горіхами та медом

Фламкухен «a la Basti»

18.75 €

Хрусткий корж з айолі, курячими смужками, сиром фета, паприкою та м’яким акцентом карі

Філе лосося з вершковою локшиною

20.95 €

Ніжно приготоване філе лосося на вершковій шпинатній локшині — подається зі свіжим салатом

Куряча грудка з овочевим карі

19.90 €

Для справжніх гурманів, які цінують тепло й прянощі — ніжна курка, запечена з гірським сиром і свіжим помідором, на карі з картоплі та овочів ринку

Замковий салат з куркою

15.95 €

Салат із характером — з ніжними смужками курки, хрустким беконом, вареним яйцем і грінками «Лев»

Овочева сковорідка з фетою

17.95 €

Свіжі ринкові овочі, запечені з пікантною фетою — подаються з трав’яною сметаною та печеною картоплею

Паста з базиліковим песто

14.90 €

Свіжа паста в ароматному базиліковому песто з дрібно тертим сиром Grana Padano

Бургер «Гайде» (рослинний)

18.95 €

Рослинне задоволення для тих, хто свідомо харчується, не жертвуючи смаком — соковита котлета з горохового протеїну, свіжий помідор, червона цибуля та хрусткі овочі, на бріоші, подається зі спіральною картоплею фрі

«Замковий господар»

8.40 €

Тарілка для маленьких героїв — хрусткий шніцель і фрі «Лев», подаються з майонезом і кетчупом

«Замкова тарілка»

8.40 €

Для маленьких шукачів пригод з великим апетитом — хрусткі курячі нагетси, смажені у чавунній сковороді на вогнищі таверни, подаються з фрі «Лев», майонезом та кетчупом

«Мікадо»

4.95 €

Хрусткі палички — фрі «Лев» або батати (+ 1.00 €), подаються з майонезом і кетчупом

Морозиво «Корична зірка»

4.95 €

Зимові пряні відтінки у поєднанні зі свіжим яблучним сорбетом і легкою збитою сметаною

Морозиво «Дракула»

2.60 €

Освіжаючий льодяний десерт з насиченим смаком коли

Морозиво «Flutschfinger»

2.80 €

Яскрава фруктова прохолода зі свіжим смаком

Морозиво «Twister Monstaahh»

2.95 €

Освіжаюча фруктова насолода зі закрученим смаком

Тартуфо «Нуга»

5.95 €

Ніжна серцевина і витончений горіховий смак — задоволення для поціновувачів шоколаду

Тартуфо «Запечене яблуко»

5.95 €

Солодке яблуко з теплими спеціями у вершковій оболонці — ідеально для затишного зимового вечора

Тартуфо «Білий»

5.95 €

Ніжна біла спокуса з м’якою ваніллю й делікатною текстурою, створена для тих, хто цінує солодке

Тартуфо «Забайоне та шоколад»

5.95 €

Витончене поєднання вершків, багатого лікеру й темного шоколаду — королівський фінал, що ідеально завершує Вашу трапезу

Напої

Для довгих розмов і маленьких ритуалів

Рожеві вина та шорле

Grappe de Lumiere Rosé, Cuvée

6.80 €

12.60 €

(напівсухе) Фруктово свіже з тонкими трав’яними нотами — жвава насолода для світлих моментів

Ігристе вино – Rotkäppchen

2.80 €

16.50 €

(сухе й напівсухе) Класичне ігристе з врівноваженою ігристістю — ідеально для тостів і задоволення

Апероль шприц

6.95 €

Іскристий італієць — трохи гіркуватий, фруктовий та ідеально охолоджений

Лілле Вайлдбері

7.45 €

Вишуканий аперитив з ягідною свіжістю — елегантно, сучасно й чарівно подано

Лімончелло шприц

7.45 €

Цитрусова легкість і сонце у келиху — ідеальний початок для м’яких вечорів

Білі вина

Ґраубурґундер – Weinhaus Büchner (Пфальц)

6.80 €

12.90 €

(сухе) Свіже й тонко фруктове з нотками яблука, айви й горіха — гармонійне, округле й збалансоване

Grappe de Lumiere, Cuvée – Франція

6.80 €

12.90 €

(сухе) Фруктове й жваве з легким тілом — ідеально для спільних зустрічей і сонячних моментів

Вайсер Бургундер – Thomas R. (Райнхессен)

6.80 €

12.90 €

(напівсухе) Повне тіло та округлість з живою кислинкою — прозоре, свіже й чудово питке

Hatzfelder Hof – Sieger-Rebe Spätlese

6.90 €

13.40 €

(солодке) Благородна солодкість і тонкий аромат винограду — рідкісне задоволення з оксамитовою текстурою та яскравим характером

Червоні вина

Duque de Montebello Cepas del Sol, Tempranillo

6.80 €

12.90 €

(сухе) Вишуканий і округлий — тонкі ягідні аромати, ніжний шоколад і нотка нуги супроводжують кожен ковток

Blauer Portugieser Weingut Kitzer

6.80 €

11.60 €

(напівсухе) Легке та фруктове — делікатне червоне з тонкою пряністю та приємною питкістю

Grappes de l’Hérault Франція

6.80 €

12.90 €

(напівсухе) Насичене, вишнево-червоне й пряне — аромати лісових ягід, тонких фруктів і нотка обсмаженої кави в післясмаку

N‘Joy Південна Африка

6.80 €

12.90 €

Солодке, живе й грайливо яскраве — чудовий фруктовий супутник для поціновувачів насичених, округлих вин, що підкреслює їхню глибину та додає нотку свіжості.

Чилі-лікер (25% об.)

2.95 €

4.60 €

Незвичайний лікер з м’якою гостротою і насиченим ароматом — для любителів пікантних нот без втрати елегантності

Heidebrand — трав’яний бренді (35% об.)

2.95 €

4.60 €

Місцевий трав’яний бренді з тонкими нотками кореневого дистиляту та темних ягід, округлий і заспокійливий на смак — регіональна особливість за старим рецептом

Лікер з лісового горіха (20% об.)

3.20 €

4.90 €

Оксамитовий і ніжний, із насиченим смаком лісового горіха, ручної роботи, ідеальний як дижестив — справжня насолода для шанувальників горіхів

Jägermeister

2.80 €

4.60 €

Трави й традиції з Вольфенбюттеля

Ramazotti

2.80 €

4.60 €

Італійська насолода й гіркуваті ноти

Becherovka

2.80 €

4.60 €

Чеська трав’яна класика та пряність

Malteser Aquavit

2.80 €

4.60 €

Північна чистота та міцна пряність

Underberg

2.95 €

4.80 €

Гіркий і міцний після їжі

Leipziger Allasch

2.95 €

4.80 €

Кумин і солодкість із Саксонії

Baileys Irish Cream

2.95 €

4.80 €

Вершки й віскі в гармонії

Яєчний лікер

2.60 €

4.40 €

Ніжний і солодкий з ванільними нотками

Ouzo 12

2.60 €

4.20 €

Аніс і сонце з Греції

Jack Daniels

2.90 €

4.80 €

Теннессійський віскі та аромат BBQ

Jim Beam

2.60 €

4.40 €

Бурбон і дуб із ваніллю

Tullamore D.E

2.95 €

4.80 €

М’який ірландський, з легкою димністю торфу

Glenfiddich 12 років

3.80 €

6.40 €

Вишуканий і фруктовий з нотками яблука

Glenfiddich 15 років

4.90 €

8.90 €

Глибокий і пряний, з медом і дубом

Glenfiddich 18 років

6.00 €

9.90 €

Насичений і округлий, із хересом і деревиною

Absolut Vodka

2.95 €

4.80 €

Прозорий і чистий зі скандинавським стилем

Nordhäuser Doppelkorn

2.60 €

4.40 €

М’який і чесний, німецька традиція

Pircher «Williams»

2.95 €

4.80 €

Сила й чистота південно-тирольської груші

Unterthurner Raspberry Spirit

3.20 €

5.40 €

Фруктовий і тонкий з альпійським шармом

Абрикосова фруктова настоянка

2.80 €

4.40 €

Стиглий абрикос і ніжна солодкість

Грушева фруктова настоянка

2.80 €

4.40 €

Пряний і м’який, з фруктовим ароматом

Pfeffi

2.40 €

3.50 €

Свіжий і солодкий з м’ятою

Вишневий лікер

2.40 €

3.50 €

М’який і ягідно-червоний, з душею

Fernet Branca Herbal

2.95 €

4.60 €

Міцний і гіркий із трав’яною глибиною

Wilthener «Goldkrone»

2.40 €

3.90 €

М’який і золотистий із нотками карамелі

Wilthener «Feiner Alter»

2.40 €

3.90 €

Витриманий і ніжний з дотиком дубової бочки

Rémy Martin V.S.O.P

2.95 €

4.40 €

Класичний коньяк і делікатна елегантність

Hennessy V.S

3.90 €

6.40 €

Потужний і благородний з Коньяку

Metaxa 7 Stars

3.40 €

6.90 €

Гіркота й свіжість водночас — середземноморський аперитив із витонченим апельсином

Приїжджайте та насолоджуйтесь

Завітайте до нас у Бад-Дюбен, відчуйте сільський шарм і саксонську фермерську кухню.

Наша філософія кухні — Домашня кухня з регіональним серцем у Бад-Дюбені

Наша кухня — це відданість Дюбенер-Гайде: чесно, сезонно, вручну. Натхнення саксонською традицією, вдосконаленою креативом, тут народжується справжня насолода з характером — для гурманів, поціновувачів природи й свідомих гостей.

Коріння в регіоні

Ми готуємо з того, що дає нам край: Яловичина з регіону, овочі, яйця й трави з власного саду. Так ми не лише підтримуємо місцевих партнерів, а й приносимо на стіл свіжість і характер.

Домашнє з любов’ю

У нас (майже) все домашнє: Супи, соуси, булочки, торти. Поєднання старих рецептів і сучасних ідей робить Burgschänke місцем, де різниця відчувається на смак — це цінують культурні гості, сім’ї та романтики.

Свідоме задоволення

Сезонно, дбайливо й відповідально — ось наша філософія. Як традиційний ресторан у Бад-Дюбені ми пропонуємо багато ситних страв, звертаємо увагу на непереносимості й скорочуємо харчові відходи.

Ідеальний вибір (майже) для кожного смаку — Традиції на Ваш смак

Сімейна вечеря, активний день на природі, романтична зустріч чи святкування — Замковий паб Голденер Льове — ресторан і готель у Бад-Дюбені, який розуміє Ваші потреби. Ми пропонуємо чесну кухню, тепле обслуговування й затишну атмосферу.

Родина переглядає меню за столом у ресторані Бад-Дюбена – ресторан Бад-Дюбен

Сім’ї з дітьми

Діти у нас — як королі: Завдяки свіжим дитячим стравам, продуманим деталям і спокійній атмосфері, спільний прийом їжі перетворюється на справжню сімейну мить.

Байкер у шкіряній куртці обідає за столом перед готелем у Бад-Дюбені – трактир Бад-Дюбен

Активні гості та велосипедисти

Черевики — геть, виделка в руки: Після вело- чи піших турів насолоджуйтесь легкою, сезонною кухнею зі свіжими інгредієнтами — ідеально для відпочинку після активності.

Історик читає регіональне меню в історичній залі ресторану у Бад-Дюбені – ресторан Бад-Дюбен

Поціновувачі культури та мистецтва

Насолода зустрічається з історією: Наша зала у стилі фахверк та тематичні вечори з музичним супроводом доповнюють культурний відпочинок.

Друзі цокаються кухлями пива у таверні Бад-Дюбена – пиво Бад-Дюбен

Святкові компанії та весільні пари

Весілля, ювілей чи клубна вечірка — ми пропонуємо не лише смачне меню, а й ідеальну атмосферу для особливих вражень із душею.

Майстер у робочому одязі їсть ситну страву у таверні Бад-Дюбена – трактир Бад-Дюбен

Відрядження та бізнес-гості

Для тих, хто просто хоче смачно поїсти після роботи: Домашні страви, швидке обслуговування та чесні ціни — із щирою турботою.

Мисливець у польовій куртці насолоджується дичиною в ресторані Бад-Дюбена – ресторан Бад-Дюбен

Мисливці та поціновувачі природи

Захоплюєтесь яловичиною? Насолоджуйтесь спеціалітетами з місцевих продуктів у сільському інтер’єрі — з мисливським шнапсом, історіями полювання та справжньою повагою до природи.

Що
Відвідувачі
говорять про нас:

Просто дихайте

Ми хотіли втекти на вихідні — і нас зустріли з розпростертими обіймами. Діти були у захваті, а ми нарешті виспалися. Сніданок був чудовим, вечеря — смачною.

Сімейний пивний сад у Бад-Дюбені з ігровим майданчиком на природі — ідеально для сімейного відпочинку у Дюбенер-Гайде

Сім’я Мюллер

з Лейпцига

Спокій, чудова їжа, привітні люди

Я почувалася тут як удома. Кімната була тихою, їжа чудова — особливо яловичина. І всі такі доброзичливі. Саме те, що мені було потрібно.

Туристи насолоджуються природою на Ochsenkopf — активний відпочинок у природному парку Дюбенер-Гайде поблизу Бад-Дюбена

Бріджіт А.

з Єни

Спочатку похід, потім вечеря

Вдень гуляли вересовищем, ввечері — смачна їжа та зручне ліжко — що ще можна бажати? Все було просто та без клопоту, але зі стилем.

Романтично сервірований стіл для весілля в історичній банкетній залі Замковий паб Голденер Льове — локація для подій у Бад-Дюбені

Томас К.

з Дрездена

Дійсно атмосферно

Я приїхала на культурну подію — але залишилася через атмосферу у таверні. Тихо, спокійно, чудова їжа, привітні господарі. Обов’язково повернуся.

Гість після масажу у спа обідає в ресторані — релакс у Дюбенер-Гайде поблизу Бад-Дюбена

Ульріке Г.

з Галле

Наш день — краще бути не могло

Ми святкували тут весілля, і все було просто ідеально. Організація — без стресу, їжа — чудова, атмосфера повністю відповідала нашому стилю. Дякуємо за все!

Історичний замковий фон із відвідувачами під час культурної екскурсії — відкрийте для себе пам’ятки Бад-Дюбена

Анна та Томас В.

з Берліна

Чудове місце після роботи

Ідеально для робочого тижня: без зайвих турбот, чисто, все, що потрібно. Wi-Fi працював добре, ліжко було зручним, сніданок — вчасно. І: дуже привітний прийом.

Зручний номер для відряджень із Wi-Fi і паркуванням у Бад-Дюбені — практичне житло для ділових подорожей

Маркус М.

з Білефельда

Полювання та насолода

Я приїжджав на мисливські вихідні — і рідко десь був так задоволений. Вставав рано, вечорами смачно їв, тиша. А кухня чудово готує яловичину.

Мисливець снідає у кімнаті з каміном — мисливський відпочинок із регіональними м’ясними стравами у Дюбенер-Гайде

П. Фрайшюц

з Північної Гессен

Одна, але під турботою

Я подорожувала одна і все одно почувалася комфортно. Кімната затишна, їжа дуже смачна — і відчувала себе по-справжньому бажаною гостею.

Родина з дітьми шукає скарби у пригодницькому лісі — святковий відпочинок для дорослих і дітей у Бад-Дюбені

Ліза М.

з Магдебурга

Спонтанна вечеря, заплановане святкування чи традиційна подія — зручне онлайн-бронювання і насолода нашою регіональною кухнею.